La trucha es un pescado azul bajo en grasas, por tanto ideal para personas que desean perder peso. También tiene un alto contenido de vitamina D, ideal para mujeres embarazadas. También tiene mucha vitamina B, ideal para niños. Finalmente, es muy rica en ácidos grasos Omega 3, ideal para la salud del corazón.

La trucha se puede cocinar de manera muy sencilla y rápida, aunque también existen recetas más elaboradas que la convierten en un manjar.

La trucha está presente en numerosos países como un plato culinario y tradicional de primer orden.