Con casi 40 años de experiencia, nuestra empresa es el resultado de una iniciativa familiar por atender con dedicación el proceso de reproducción, cría, desarrollo y comercialización de la trucha arco iris y trucha común. 

Además de comprar truchas frescas, en nuestra piscifactoría podrás practicar la pesca al aire libre en nuestros lagos trucheros. Constituye un gran entretenimiento individual y familiar, al tiempo que disfrutarás de un entorno natural especialmente hermoso.

A diferencia del pescado de agua salada, las truchas de río no viven ni beben en los mares y océanos afectados por una creciente y preocupante contaminación. Las truchas constituyen un alimento seguro y completo: bajo en grasas, y por tanto ideal para personas que desean perder peso; con un alto contenido de vitamina D, ideal para mujeres embarazadas; y con mucha vitamina B, ideal para niños. Finalmente, es muy rico en ácidos grasos Omega 3, ideal para la salud del corazón.

TRUCHA MARRÓN Y TRUCHA ARCOIRIS

Las truchas son peces emparentados con los salmones. Se encuentran normalmente en aguas frías y limpias de ríos y lagos a lo largo de Norteamérica, el norte de Asia y Europa.

Dos son las truchas que pueblan los ríos de España: la trucha marrón (salmo trutta), llamada en España “trucha común” por ser la autóctona del país, y la trucha arcoiris (oncorhynchus mykiss), introducida por primera vez en España hacia el año 1880 y que se encuentra totalmente adaptada al medio natural de la península ibérica.

Somos criadores de trucha común y cooperamos en las repoblaciones de esta trucha autóctona en distintos ríos andaluces con el afán de que la trucha marrón pueda recuperarse de su regresión.

En la foto vemos alevines de trucha común en nuestro criadero.

CUALIDADES DE LAS TRUCHAS

Las truchas tienen una carne muy sabrosa. Las aletas de las truchas carecen de espinas. Es una especie con una importancia comercial grande. Se vende fresca, congelada, ahumada, en salazón o enlatada, cocinándose en multitud de maneras, muy apreciada en gastronomía.

Además es un animal que lucha tenazmente cuando se lo pesca con caña, por lo que las truchas son muy valoradas para la pesca deportiva.

PRODUCCION DE TRUCHAS EN ESPAÑA

Galicia es la principal productora española, seguida de Castilla León. Otras comunidades también tienen importantes producciones como Castilla La Mancha, Andalucía, Aragón, Cataluña y Asturias.

La acuicultura de la trucha arcoiris es un sector estable, exportador, innovador y genera riqueza y contribuye a frenar el despoblamiento rural.